Calculadora de huella de carbono de la carne
Estima el CO₂e anual de tu consumo de carne según tipo, raciones y tamaño de porción.
Resultado
Carne (kg/año)
39,0
CO₂e (kg/año)
1053
CO₂e (toneladas/año)
1,05
Cómo funciona
La alimentación es una de las mayores partidas de la huella personal, y la carne la domina. Los factores de ciclo de vida citados rondan los 27 kg de CO₂e por kg de ternera, 12 el cerdo y 7 el pollo — órdenes de magnitud que excluyen el cambio de uso del suelo y varían entre granjas y estudios. La ternera está tan alta porque los bovinos son rumiantes: su digestión libera metano, un gas de efecto invernadero con mucho más poder de calentamiento a corto plazo que el CO₂, además del pienso y los pastos. Cinco raciones de ternera de 150 g a la semana son 39 kg de carne y en torno a una tonelada de CO₂e al año; el mismo hábito en pollo, unos 270 kg. Las palancas son frecuencia, porción y tipo — sustituir ternera por ave o legumbres recorta esta partida un 70 % o más, sin necesidad de todo o nada.
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Preguntas frecuentes
¿Por qué la ternera es tan superior al pollo?
Los bovinos son rumiantes — su digestión libera metano, un gas muy potente — y necesitan más pienso y tierra por kg de carne. El pollo convierte su alimento con mucha más eficiencia.
¿Son exactos estos factores?
No — son medias de orden de magnitud, variables según granja, país y estudio, sin contar el cambio de uso del suelo. Bastan para comparar carnes y ver el conjunto.
¿Qué único cambio recorta más esta huella?
Sustituir la ternera — por ave, pescado o legumbres — en tus comidas más frecuentes. Reducir porción y frecuencia viene justo detrás.
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